Aufbau Schmutziger
03.02.2027
Saal oben
- [ ]Tische und Stühle aufstellen
- [ ]Podest: 2 × 2 Tische
- [ ]Vor der Bühne: 4 Tische
- [ ]Auf der Bühne: 2 × 2 Tische
- [ ]Im Saal: 3 × 2 Tischreihen
- [ ]Ggf. einen Tisch neben der Bühne aufstellen (Bierbank aus dem Schuppen)
- [ ]Tische dekorieren (Blaue Servietten verteilen, Deko aufstellen,...)
- [ ]Preislisten auf den Tischen verteilen
- [ ]Kaffeetassen auf den Tischen verteilen
- [ ]Kaffeesahne und Zucker verteilen
Küche
- [ ]Kaffeekannen richten
- [ ]Kaffeemaschine vorbereiten
- [ ]Kuchentheke aufbauen
- [ ]Spuckschutz vom Dachboden holen
- [ ]Kuchenteller, Gabeln und Kaffeetassen im Getränkeraum holen
- [ ]Getränke und Gläser hochholen und kalt stellen (kein kleines Wasser kalt stellen)
- [ ]Bierzapfanlage aufbauen
- [ ]Besteck bereitstellen
Bar unten
- [ ]Bar aufbauen
- [ ]Stehtische aufstellen
- [ ]Kühlschrank auffüllen
- [ ]Gläser bereitstellen
- [ ]Bar dekorieren
Draußen
- [ ]Biertisch und Bank aus dem Schuppen holen
- [ ]Grill und Gasflasche von oben holen
- [ ]Pavillon bereitstellen
- [ ]Brett bereitstellen
- [ ]Großes Messer bereitstellen
- [ ]Senf und Ketchup bereitstellen
- [ ]Currywurstschneider vom Dachboden holen
Sonstiges
- [ ]Bowlebecher bereitstellen
Aufräumen Fasnachtsfreitag
05.02.2027
Saal & Bühne
- [ ] Oberen Saal aufräumen und putzen
- [ ] Alles für die Kinderfasnacht herrichten
- [ ] Tische von der Bühne heruntertragen und im Probelokal oder auf dem Zwischenstock verstauen
- [ ] Popcornmaschine vorbereiten und einen Tisch dafür aufstellen
Bar
- [ ] Probelokal putzen
- [ ] Bar im unteren Bereich abbauen (wenn FZ was Veranstaltet dann stehen lassen)
- [ ] Einen Teil der Bar auf den Zwischenstock bringen
- [ ] Restliche Barutensilien wieder im Keller verstauen
Reinigung
- [ ] Toiletten putzen
- [ ] Küchentücher und Putzlappen waschen
Küche
- [ ] Aufräumen und putzen
- [ ] Lebensmittelbestände kontrollieren
- [ ] Offene Lebensmittel gegebenenfalls verteilen
- [ ] Getränke wieder auffüllen
Aufbau Dienstag
05.02.2027
Schuppen für den Abend vorbereiten
- [ ] Zwei Biertische aufstellen
- [ ] Glühweinhäfen vom Dachboden holen (Glühweinhäfen erst befüllen und anschließend einstecken!)
- [ ] Becher vom Dachboden holen
- [ ] Glühwein und Punsch in den Schuppen bringen
- [ ] Brett, Messer und Grillzange, Senf und Ketchup bereitlegen
Hexe aufbauen
- [ ] Hexe aufbauen
Nach dem Kindernachmittag
- [ ] Bühne abbauen
- [ ] Bühnenelemente und Zubehör ordentlich verstauen
Saal für die Abendveranstaltung umbauen
- [ ] Tische und Stühle für den Abend umstellen
- [ ] Saal fegen ggf. wischen
- [ ] Getränke auffüllen
- [ ] Essen für Abends vorbereiten
- [ ] Brezeln für Abends vorbereiten (Butterbrezeln)
Abbau & Aufräumen
- [ ] Tische abbauen und verstauen
- [ ] Saal aufräumen
- [ ] Hexe abbauen und aufräumen
- [ ] Schuppen komplett aufräumen
- [ ] Grill reinigen
Lebensmittel & Küche
- [ ] Offene Lebensmittel verteilen
- [ ] Verschlossene Lebensmittel (Wurst) und rote Kisten an Bernhorst zurückbringen
- [ ] Bäckerkisten an Julian zurückbringen
- [ ] Küche aufräumen und putzen
- [ ] Kühlschränke ausräumen und gründlich reinigen
Getränke & Entsorgung
- [ ] Getränke zurück ins Getränkelager bringen
- [ ] Getränke im Lager sortieren
- [ ] Altglas entsorgen
Reinigung
- [ ] Saal gründlich putzen
- [ ] Toiletten reinigen
- [ ] Treppenhaus putzen
- [ ] Küchentücher und Putzlappen zum Waschen mitnehmen
Einweisung Schmutziger
InformationVorbereitung
- [ ] Besteck und Servietten richten (Servietten im Getränkeraum)
- [ ] Butter aus dem Kühlschrank nehmen
- [ ] Eier schälen und in Scheiben schneiden
- [ ] Essiggurken längs halbieren und Fächer schneiden
- [ ] Weiße Zwiebeln in Ringe schneiden (nur wenig für Lachsbrötchen)
- [ ] Rote Zwiebeln für Wurstsalat schneiden
- [ ] Tomaten vierteln oder achteln
- [ ] Paprika in Streifen schneiden
- [ ] Schnittlauch/Petersilie klein schneiden
- [ ] Brötchen halbieren
- [ ] Kaffee kochen (2 Durchgänge)
- [ ] Fleischkäse bei **180 °C mind. 1,5 Stunden** backen (Wasser für Dampf mit in den Ofen, Garzustand prüfen)
- [ ] Maultaschen in Brühe erwärmen (nicht zu lange, sonst zerfallen sie)
Belegte Brötchen
1 Portion = 2 Hälften, auch gemischt möglich.
Zu Beginn nur wenige vorbereiten, Rest frisch auf Bestellung.
Schinkenbrötchen
- Brötchenhälfte buttern
- 1½ Scheiben Schinken (Fett nach unten, ggf. entfernen)
- Deko: 1 Gurkenfächer + 1 Eierscheibe
Käsebrötchen
- Brötchenhälfte buttern
- 4 Käsedreiecke schräg auflegen
- Deko: 2 Paprikastreifen + 1 Eierscheibe mit Paprikapulver
Lachsbrötchen
- Brötchenhälfte buttern
- 2–4 Scheiben Lachsersatz
- Deko: Weiße Zwiebelringe + Klecks Meerrettich
Warme Speisen
Fleischkäse mit Kartoffelsalat
- 2 Scheiben Fleischkäse (zusammen ca. 140 g)
- 180 g Kartoffelsalat
- Deko: Tomate + Schnittlauch/Petersilie
- Senf oder Ketchup
Maultaschen mit Kartoffelsalat
- 2 Maultaschen + 180 g Kartoffelsalat
- Röstzwiebeln über die Maultaschen
- Deko: Tomate + Schnittlauch/Petersilie
Fleischkäse mit Brötchen
- 1 Scheibe Fleischkäse + 1 kleines Brötchen
- Senf oder Ketchup
Maultaschenburger
- 1 Brötchen + 1 abgetropfte Maultasche
- 1 EL Kartoffelsalat
- Deko: Röstzwiebeln
Auf einheitliche Portionen, sauberes Arbeiten und ordentlich angerichtete Teller achten!
WICHTIG: Immer zuerst prüfen, ob bereits eine Packung geöffnet ist! Erst eine neue Packung öffnen, wenn die angebrochene vollständig aufgebraucht ist!
Einweisung Fasnachtsdienstag
InformationVorbereitung
- [ ] Besteck und Servietten richten (Servietten im Getränkeraum)
- [ ] Butter aus dem Kühlschrank nehmen
- [ ] Eier schälen und in Scheiben schneiden
- [ ] Essiggurken längs halbieren und Fächer schneiden
- [ ] Weiße Zwiebeln für Lachsbrötchen in Ringe schneiden
- [ ] Rote Zwiebeln für Wurstsalat in Ringe schneiden
- [ ] Paprika in Streifen schneiden
- [ ] Tomaten je nach Größe vierteln oder achteln
- [ ] Brötchen halbieren
- [ ] Bauernbrot aufschneiden und Scheiben halbieren
- [ ] Wurstsalat mit Soße anmachen und abschmecken
Wurstsalat
Wichtig:
- Wurstsalat (normal/Schweizer) rechtzeitig mit Salatsoße vermengen und durchziehen lassen.
- Nur überschaubare Mengen vorbereiten und bei Bedarf nachmachen.
Mischverhältnis Schweizer Wurstsalat:
- ⅔ Wurst + ⅓ Käse
- Beispiel: 2 kg Wurst + 1 kg Käse
Pro Portion:
- 250 g Wurstsalat
- 2 halbe Scheiben Bauernbrot (eine kleine und eine große)
- Deko: Tomate + Gurkenfächer + rote Zwiebelringe
Belegte Brötchen
1 Portion = 2 Hälften, auch gemischt möglich.
Zu Beginn nur wenige vorbereiten, Rest frisch auf Bestellung.
Schinkenbrötchen
- Brötchenhälfte buttern
- 1½ Scheiben Schinken (ganze Scheibe zusammenklappen, Fett nach unten, ggf. entfernen)
- Deko: 1 Gurkenfächer + 1 Eierscheibe
Käsebrötchen
- Brötchenhälfte buttern
- 4 Käsedreiecke schräg auflegen
- Deko: 2 Paprikastreifen + 1 Eierscheibe mit Paprikapulver
Lachsbrötchen
- Brötchenhälfte buttern
- 2–4 Scheiben Lachsersatz (je nach Größe)
- Deko: Weiße Zwiebelringe + Klecks Meerrettich
Einheitliche Portionen einhalten, Speisen ordentlich anrichten und nur so viel vorbereiten, wie benötigt wird!
WICHTIG: Immer zuerst prüfen, ob bereits eine Packung geöffnet ist! Erst eine neue Packung öffnen, wenn die angebrochene vollständig aufgebraucht ist!
🧭 Küchenwegweiser – Wo finde ich was?
FAQ für alle Küchenhelfer
Damit jeder schnell findet, was er braucht, haben wir hier die wichtigsten Informationen zusammengestellt.
🥤 Getränke
Wo finde ich Getränke und Gläser?
Im Getränkelager.
Wo stehen die Getränke zum Nachfüllen?
Im Getränkelager - bitte erst prüfen ob noch Kästen, Kartons offen sind.
Wein Kartons nur aufmachen, wenn wirklich alles andere leer ist.
Wo kommen leere Kisten hin?
Vor das Getränkelager
🥨 Lebensmittel
Wo finde ich Lebensmittel?
Im Getränkelager auf dem Tisch
Wo finde ich Butter, Wurst und Käse?
Im Kühlschrank im Getränkelager, kleine Mengen im Kühlschrank in der Küche- bitte erst da prüfen ob noch was da ist bevor von unten geholt wird
Was mache ich, wenn etwas leer ist?
Zuerst prüfen, ob noch eine angebrochene Packung vorhanden ist. Erst wenn diese aufgebraucht ist, eine neue öffnen!
Welche Lebensmittel sind für was?
kleine Brötchen für Grillwurst, Fleischkäsebrötchen und Maultaschenburger
größere Brötchen für Belegte Brötchen
Brot für Wurstsalat
Schinken, Käse und Lachs für Belegte Brötchen
Butter für Belegte Brötchen und Butterbrezeln am Dienstag
weiße Zwiebeln für Lachsbrot
rote Zwiebeln für Wurstsalat am Dienstag
Gemüse für die Deko, Wurst, Käse, Lachs und Butter müssen für beide Tage reichen, nicht alles am Donnerstag aufmachen nur wenn es sicher gebraucht wird!
☕Kaffee
Wie koche ich Kaffee?
Eine Packung Kaffee reicht für einen großen Topf (ca. 100 Tassen), wenn er einmal durchgelaufen ist auf die Kaffeekannen verteilen und nochmal ansetzen.
Topf mit Wasser füllen bis Füllstrich bei 100 Tassen angelangt ist, Kaffeepulver im Sieb verteilen in den Topf einsetzen und einschalten.
Dauer ca. 1 h
Wo finde ich die Kaffeemaschine?
Im Küchenschrank links neben der Spüle
Wo finde ich Kaffee, Kaffeesahne und Zucker?
Im Getränkelager, Zucker ist im Küchenschrank über der Spüle
🍽️ Geschirr & Küchenutensilien
Wo finde ich Besteck und Teller?
Im Küchenschrank oder im Getränkelager im Regal
Wo finde ich Servietten?
Im Getränkeraum oder im Küchenschrank über der Spüle.
Wo finde ich Messer, Schneidebretter und Schüsseln?
Im Küchenschrank - Edelstahlschüsseln sind im Getränkeraum im Regal
🧽 Reinigung & Ordnung
Wo finde ich Putzmittel und Putzlappen?
In der Küche unter der Spüle oder im Keller im Regal.
Wohin kommen schmutzige Küchentücher?
in einen Müllbeutel damit diese dann zum Waschen mitgenommen werden können.
Wo wird der Müll entsorgt?
in den Mülltonnen vor dem DGH, Auf Mülltrennung achten.
Altglas vor dem Getränkelager drauußen.
🫧🍽️ Spülmaschine
Wie schalte ich die Spülmaschine ein?
Wasser unter der Spüle voll aufdrehen, Spülmaschine erst dann einschalten
Wie schalte ich die Spülmaschine aus?
Spülmaschine abpumpen lassen und ausschalten, Wasser unter der Spüle abdrehen.
Alle Siebe rausnehmen und reinigen, Spülmaschine offen stehen lassen.
🧊 Kühlschränke
Welche Getränke kommen in welchen Kühlschrank?
Bier, Cola, Spezi, Fanta, große Flaschen Wasser und Limo, 8 Grad kommen in den großen Getränkkühlschrank.
Kleines Wasser wird nicht kalt gestellt.
Kühlschrank nicht zu voll packen.
große Flaschen Wein in den kleinen Kühlschrank an der Theke.
❗ Wichtige Regeln für alle
Angebrochene Packungen immer zuerst aufbrauchen!
Neue Packungen nur öffnen, wenn keine angebrochene mehr vorhanden ist.
Lebensmittel und Getränke nach Gebrauch wieder an ihren Platz stellen.
Arbeitsflächen sauber und ordentlich hinterlassen.
Wenn etwas fehlt oder unklar ist, bitte nachfragen!
Vielen Dank für eure Mithilfe! Gemeinsam sorgen wir für einen reibungslosen Ablauf. 🎭